2021 세계 술 컨퍼런스

2021 WORLD SUUL CONFERENCE

11월 25일(목), 26일(금) 오후1-5시, 개최장소: 고려대학교

November 25-26, 13:00-17:00 (KOREAN STANDARD TIME, GMT+9), Venue: Korea University

Https://zoom.us    id: 882 6986 1888

 주제:  한국의 술 - 세계 속 무형문화유산으로서 의미와 역할

 THEME : Korean traditional alcoholic beverage, Suul -  Its meaning and role as an intangible cultural heritage in the world

주최 사단법인우리술문화원 주관 캘리포니아우리술문화원 후원 고려대학교불평등과민주주의연구센터 · K-문화융합협회 | 문화체육관광부 ·  농림축산식품부 | 다담마이크로㈜ · 롯데칠성음료㈜ 리하베스트(주)  HOSTED by Korea Suul Institute ORGANIZED by California Suul Institute SPONSORED by Center for the Study of Inequality and Democracy, Korea University | K-Society of Culture and Convergence | The Ministry of Culture, Sports and Tourism | The Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs | Dadam Micro Co., Ltd. | Lotte Chilsung Beverage Co., Ltd. | REharvest Co., Ltd.

대회공식언어: 영어 | Conference Official Language: English

진행_ 박선욱 캘리포니아주립대학교 교수

Chairperson_ Sunook Park, Professor, California State University, Long Beach

사전등록하신 분만 현장에 참석할 수 있습니다. 첨부파일 참조바랍니다.

(사전등록은 010-4812-9495에 이름과 이메일을 남겨주세요.)

Please, refer to the attached program & pre-registration!

첫째 날, 11월 25일 목요일, 고려대학교 SK미래관 5층, 512-513호

Day1. November 25, Thursday in Korea,  Venue: SK Future Hall (#512-513, 5th Fl.), Korea University 

13:00-13:05 

개회사 OPENING REMARKS  정대영, 우리술문화원 이사장 Dae-Yung Jeung, Chair, Korea Suul Institute

13:05-13:20

축사 CONGRATULATORY MESSAGES

이다 바구스 구남, 우다야나대학교 교수 Ida Bagus Wayan Gunam, Professor, Udayana University, Indonesia

이브스 파니엘, 벨기에 람빅구에즈협회 의장, Yves Panneels, Chair, the Gueuze Lambic Society, Belgium

패트릭 맥거번, 펜실베니아대학교 교수, Patrick E. McGovern Professor, University of Pennsylvania, USA

13:20-13:40 

기조사 KEY-NOTE SPEECH  신현규, K-문화융합협회 이사장 Hyun-Gyu Shin, Chair, The K-Society of Culture and Convergence

13:40-13:50  Breaktime

13:50-14:00  Introducing speakers

제 1부   초청 강의

PART 1. INVITED TALKS

14:00-14:25  한국의 술 : 전통의 역동적 변화와 잠재적 경제 가치 Suul : Dynamic tradition and potential economic value /  이화선 선문대학교 연구교수, Hwa-Seon Lee, Research Professor, Sunmoon University

14:25–14:50  무형문화유산 – 잃어버린 것을 찾아서 Intangible heritage - Why should we care? / 마이어드 닉 크라이스 하일랜드앤아일랜드대학교 교수, Máiréad Nic Craith, Professor, University of the Highlands and Islands

14:50–15:00  Breaktime

15:00-15:25  특별 초청1. 고대 인도와 식민지기 인도의 술 Special talk 1. History of alcohol consumption in mythical and colonial India / 손석주 동아대학교 교수, Sukjoo SOHN, Professor, Dong-A University

무형문화유산으로서 술과 음식 Special talk 2. Food and suul as intangible cultural heritage

15:25-15:50  특별 초청2. 무형문화유산으로서 술과 음식 Special talk 2. Food and suul as intangible cultural heritage / 유철인 제주대학교 교수, Chulin Yoo, Professor, Jeju National University

15:50-16:00   Breaktime

16:00-16:25  자원순환 맥주, 게임의 법칙을 바꾸는 사람들 Process of Building an Off-the-Grid Brewery /  나가 레쉬, 국제 양조마스터, 브라질 세르베자리아 카라무루 브루잉 Naga Reshi, International Brew master, Cervejaria Karamuru (Bahia, Brasil)

16:25–16:50  술을 다시 말하다! 지속가능한 환경, 지속가능한 식품으로서 술 Re-think! Suul as a sustainable food and sustainable environment /  알렉스 민 리하베스트㈜ 창업자, Alex Min, CEO and founder, REharvest Co., Ltd.

16:50-17:00 일반 참석자들을 위한 질의응답 Question and Answer

17:00  다음 날 Part 2 내용 간단 소개 후 마무리 Preview of part 2 and closing

◆ ◆ ◆

둘째 날, 11월  26일 금요일, 고려대학교 100주년기념관 지하 1층, 국제원격회의실

Day2. November 26, Friday in Korea, Venue: B1, Global Conference in KU's Centenial Mmorial Hall, Korea University

제 2부  세계 속 우리 술, 경계를 넘어

PART 2. CONNECTING THE SUUL, CONNECTING THE BREWERS

SPECIAL TALKS

13:00-13:30  발효의 기술, 막걸리 – 담금 과정 소개

Makgeolli, The art of fermentation - about the process of building /  농업회사법인㈜별빛드리운못, Byulbit Agriculture and Brewery Co., South Korea

13:30-13:40  Talks with Mr. Park of Byulbit

13:40-14:00  나에게 술이란? - 하나막걸리 브랜드 탄생 스토리 What does Suul mean to me? - Hana makgeolli Brand Story /  앨리스 전 하나막걸리 공동창업자 Alice Jun, Co-founders, Hana Makgeolli Brewery, Brooklyn, NY

제 1세션  막걸리 SESSION 1. Korean Unfiltered Suul, Makgeolli

14:00-14:20  제프 루비지, 미국(동부) 코네티컷 Jeff Rubidge, Connecticut, USA (East)

14:20-14:40  태이 박, 미국(서부) 캘리포니아 Tei Park, California, USA (West)

14:40-14:55  전 세계인들과 질의응답 Question and answer from all over the world

14:55-15:00  Breaktime

제 2세션  청주 SESSION 2. Korean Filtered Suul, Cheongju

15:00-15:20  줄리아 멜로, 호주, 더술컴퍼니 대표, Julia Mellor, Australia

15:20-15:40  존 알렌, 핀란드 헬싱키, John Allen, Helsinki, Finland, Europe

15:40-15:55  전 세계인들과 질의응답 Question and answer from all over the world

15:55-16:00  Breaktime

제 3세션  소주  SESSION 3. Korean Distilled Suul, Soju

16:00-16:10  서울무형문화재 제 8호 고(故) 김택상 선생 추모 영상과 삼해소주 소개 Remembrance video for the late Taek-Sang Kim, Seoul intangible heritage, Samhae Soju

16:10-16:30  토끼소주 브랜드 스토리 Tokki Soju Brand Story 브랜든 힐, 미국 뉴욕, 토끼소주 창업자, Brandon Hill, founder and creator of Tokki Soju, New York, USA

16:30-16:50  전 세계인들과 질의응답 Question and answer from all over the world

16:50 -17:00 

총평 후 대회 마무리 GENERAL REVIEW AND CLOSING.

사전등록!! PRE-REGISTRATION!! 

THE ORGANIZING COMMITTEE OF 2021 WORLD SUUL CONFERENCE

PHONE(Korean) 010-4812-9495 (English)+1 323 823-2226 | E-MAIL friendseoul@gmail.com / sunook.park@csulb.edu | WEB (Korean) www.Suul.org (English) www.SuulCa.org | ADDRESS #211, 203-69, Ichon-dong, Yongsan-gu, Seoul, Korea | #303, 600 Moulton Avenue, Los Angeles, CA 90031, USA

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