목차

출간에 부쳐
• 우리 농업과 한국 경제의 밑거름이 되길 / 09
• 우리 문화의 자산을 함께 쌓으며 / 13

제1부 ｜ 한국의 술, 100년을 돌아보며
1. 일제강점기 주세령의 실체와 문화적 함의 _ 이화선 • 구사회 / 25
2. 일제강점기 주조업과 주세정책 _ 정태헌 / 69

제2부 ｜ 한국의 술, 100년을 전망하며
3.  한국의 술, 대안 찾기: 우리술산업 육성을 위한 정책방안 _ 정대영 / 91
4. 주류분야 전통기술의 제도개선 방향_ 정석태 / 123
5. 국민건강을 위한 주류산업의 소비자 정보공개:
    환경산업 분야의 운영 사례를 중심으로 _ 권성안 / 141
6. 주류산업 종합관리 지원체제 구축 방안 _ 정   철 / 171

에필로그
• 전통주 생산 현장의 실태와 제언:
    식품위생법을 중심으로 _ 이석준 / 189

부록
• 조선총독부제령 제2호, 주세령(酒稅令) 전문과 주해 / 209
• 대한민국 주세법 전문 및 같은 법 시행령과 시행규칙 주해 / 225

『우리술문화원총서』를 후원한 사람들 / 268

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