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Books & Papers

총 14건


	학술지, ㅊ 제 2호 발행 술과문화 제 2권을 내며, 이 학술지는 ‘인간과 술’이라는 주제 아래 서양 중심의 연대기와 문화사 기술에서 벗어나 한국 그리고 동양을 중심축에 두고 ‘인간’ 그리고 ‘술과 문명’을 조명하려 한 일군의 모임에서 시작했습니다. 매년 1회 정기 간행을 목표로 술과문화(The Journal of Suul Studies and Culture)는 지난... KSI \| 2023.10.21 \| Hit 408
	『한국 술 브랜딩』 한국 술 브랜딩 글로벌시대 한국 술 브랜드 개발을 위한 두 전문가의 대화 목차 머리말 - 8 대화 1. 브랜드의 시작 - 10 첫 걸음 - 13 꿈꾸는 사피엔스 - 21 전설의 주인공 - 30 수을 / Water Dance - 33 어술렁 / Stroll - 34 구미호 / Vixen - 37 주작, 현무 / Sol, Eclipse - 38 대화 2. 브랜드의 형성 - 41 실험- 43 로스... KSI \| \| Hit 2878
	조선시대 古農書에 나타난 造醋法의 전승의 현대적 활용가치 조선시대 古農書에 나타난 造醋法의 전승의 현대적 활용가치 목차: 1. 서론 2. 한국 전통발효식품 제조기원과 전통초 전승의 맥 2.1. 초의 명칭과 용례 2.2. 한국 전통 발효식품 제조 기원 2.3. 한국 전통초 전승의 맥 3. 조선시대 고농서에 나타난 조초법의 전승 양상과 현대적 활용 가치 3.1. 산림경제의 조초법 3.2. 임원... KSI \| \| Hit 2071
	『동아시아 술 문화사』 차례 서문 … 15 \|제1장\| 동아시아의 증류주 … 27 1. 증류주의 발생과 문화합류 … 29 1.1. 증류주의 발생 … 29 1.2. 동아시아 증류주와 문화합류 … 35 1.2.1. 포도소주 … 36 1.2.2. 회회주(回回酒)와 천축주(天竺酒) … 38 1.2.3. 소주와 아라길주 … 43 1.2.4. 남방의 소주 … 50 2. 바닷길과 증류주 … 58 2.1. 한국 ... KSI \| 2018.11.16 \| Hit 1951
	『한국의 술, 100년의 과제와 전망』 목차 출간에 부쳐 • 우리 농업과 한국 경제의 밑거름이 되길 / 09 • 우리 문화의 자산을 함께 쌓으며 / 13 제1부 ｜ 한국의 술, 100년을 돌아보며 1. 일제강점기 주세령의 실체와 문화적 함의 _ 이화선 • 구사회 / 25 2. 일제강점기 주조업과 주세정책 _ 정태헌 / 69 제2부 ｜ 한국의 술, 100년을 전망하며 3. 한국의 술,... KSI \| \| Hit 1893

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	학술지, ㅊ 제 2호 발행 술과문화 제 2권을 내며, 이 학술지는 ‘인간과 술’이라는 주제 아래 서양 중심의 연대기와 문화사 기술에서 벗어나 한국 그리고 동양을 중심축에 두고 ‘인간’ 그리고 ‘술과 문명’을 조명하려 한 일군의 모임에서 시작했습니다. 매년 1회 정기 간행을 목표로 술과문화(The Journal of Suul Studies and Culture)는 지난... KSI \| 2023.10.21 \| Hit 408
	『한국 술 브랜딩』 한국 술 브랜딩 글로벌시대 한국 술 브랜드 개발을 위한 두 전문가의 대화 목차 머리말 - 8 대화 1. 브랜드의 시작 - 10 첫 걸음 - 13 꿈꾸는 사피엔스 - 21 전설의 주인공 - 30 수을 / Water Dance - 33 어술렁 / Stroll - 34 구미호 / Vixen - 37 주작, 현무 / Sol, Eclipse - 38 대화 2. 브랜드의 형성 - 41 실험- 43 로스... KSI \| \| Hit 2878
	조선시대 古農書에 나타난 造醋法의 전승의 현대적 활용가치 조선시대 古農書에 나타난 造醋法의 전승의 현대적 활용가치 목차: 1. 서론 2. 한국 전통발효식품 제조기원과 전통초 전승의 맥 2.1. 초의 명칭과 용례 2.2. 한국 전통 발효식품 제조 기원 2.3. 한국 전통초 전승의 맥 3. 조선시대 고농서에 나타난 조초법의 전승 양상과 현대적 활용 가치 3.1. 산림경제의 조초법 3.2. 임원... KSI \| \| Hit 2071
	『동아시아 술 문화사』 차례 서문 … 15 \|제1장\| 동아시아의 증류주 … 27 1. 증류주의 발생과 문화합류 … 29 1.1. 증류주의 발생 … 29 1.2. 동아시아 증류주와 문화합류 … 35 1.2.1. 포도소주 … 36 1.2.2. 회회주(回回酒)와 천축주(天竺酒) … 38 1.2.3. 소주와 아라길주 … 43 1.2.4. 남방의 소주 … 50 2. 바닷길과 증류주 … 58 2.1. 한국 ... KSI \| 2018.11.16 \| Hit 1951
	『한국의 술, 100년의 과제와 전망』 목차 출간에 부쳐 • 우리 농업과 한국 경제의 밑거름이 되길 / 09 • 우리 문화의 자산을 함께 쌓으며 / 13 제1부 ｜ 한국의 술, 100년을 돌아보며 1. 일제강점기 주세령의 실체와 문화적 함의 _ 이화선 • 구사회 / 25 2. 일제강점기 주조업과 주세정책 _ 정태헌 / 69 제2부 ｜ 한국의 술, 100년을 전망하며 3. 한국의 술,... KSI \| \| Hit 1893