술과문화 제 2권을 내며,

이 학술지는 ‘인간과 술’이라는 주제 아래 서양 중심의 연대기와 문화사 기술에서 벗어나 한국 그리고 동양을 중심축에 두고 ‘인간’ 그리고 ‘술과 문명’을 조명하려 한 일군의 모임에서 시작했습니다.

매년 1회 정기 간행을 목표로 술과문화(The Journal of Suul Studies and Culture)는 지난해 10월 31일자로 제 1권을 내었습니다. 이번에 한국과 베트남 수교 30주년을 기념하며, 한국과 베트남 학계의 뜻있는 학자들의 옥고를 모아 두 번째 학회지를 냅니다.

술학(Suul studies)은 아직까지 학계에서는 소외학문 분야에 속합니다. 그러나 이 분야의 연구는 언제나 즐겁고 유쾌합니다. 우리 편집위원들은 우주에 빛나는 별 하나의 발견보다도, 맛있는 술 한잔의 제조가 인류를 더 행복하게 해왔노라고 생각하기 때문입니다.

우주과학시대의 도래니, 과학기술문명의 발전이니 하는 말들은 사람의 시대를 강조하는 다른 말이라고 여겨집니다. 이 학술지가 인류무형문화유산으로서 술의 본래 모습을 되찾는 가교가 되기를 바랍니다. 술과 문화를 통해 세대와 세대를 거쳐 전승되어온 가치가 무엇인지, 인간다움이란 과연 무엇인지, 인간으로서 생겨난 본연의 역할이 무엇인지를 알아가는데 우리 편집위원회는 내년에도 소명을 다하겠습니다.

2023년 10월, 술과문화 편집위원회

목 차

한국-베트남 수교 30주년 기념 30th anniversary of diplomatic relations between Korea and Vietnam

논문 Articles

■ 푸옹 부이 L.A., 부이 킴 루안 | 와인관광산업개발 연구 | 5쪽 Phuong Bui L.A. & Bui Kim Luan | A review of wine tourism development | p.5

■ 뜨란 반 호아 | 베트남 꼬뜨족의 술과 술문화 | 36쪽 Tran Van Hoa | An alcoholic beverage and culture of the Co-Tu community | p.36

■ 이화선 | 고대 동양 해상 루트의 유형적 기반 | 79쪽 Hwa-Seon Lee | Visible foundations of ancient Oriental maritime routes | p.79

■ 홍 띠 디엠 푸옹 | 한국과 베트남의 음주문화 비교 | 125쪽 Hong, Thi Diem Phuong | A rituals in drinking culture of Korea and Vietnam | p.125

기획주제 Special Thesis

■ 반 비에트만 류 | 베트남의 쌀술과 개발 잠재성 | 149쪽 Van Viet Man Le | Vietnamese alcoholic rice beverage and its potential development | p.149

한국-베트남 수교 30주년 기념 국제 학술대회 논문 리스트 | 171쪽 List of papers of INTERNATIONAL CONFERENCE: 30th Anniversary of diplomatic relations between Korea and Vietnam | p.171

부록 Appendix

■ 학회정관 Articles of the society of suul studies | 175쪽

■ 논문투고규정 및 제 지침 Submission rules | 175쪽

편집후기 Editor's note

■ 술과문화 편집위원회 | 제 2권, 통권 2집을 내며 | 196쪽 Editorial board | To issued volume 2 | p.196

■ 우리술학술원 약사 | 198쪽 Brief history of the Society of suul studies | p.198